ราดหน้าทรงเครื่อง
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
กุ้งล้างแกะเปลือก 120 กรัม
ปลาหมึกล้างแล้วบั้ง 120 กรัม
ปูอัด 120 กรัม
แครอท 100 กรัม
คะน้า 150 กรัม
ข้าวโพดอ่อน 100 กรัม
กระเทียมสับ 20 กรัม
แป้งข้าวโพด 20 กรัม
พริกไทยเล็กน้อย
เส้นใหญ่ผัดพอสุก 200 กรัม
ซอสหอยนางรมตราแม็กกี้ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง
เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำ
1. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟพอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมเจียวให้หอม ใส่ปลาหมึก ปูอัด เนื้อปลา ผัดพอสุก ใส่คะน้า แครอต ข้าวโพดอ่อน เติมน้ำลงไปต้มพอเดือดด้วยไฟแรง
2. ปรุงรสด้วยซอยปรุงอาหารตราแม๊กกี้ ซอสหอยนางรมตราแม๊กกี้ น้ำมันหอย เต้าเจี๊ยว และพริกไทย ชิมรสตามชอบ
3. พอเดือดละลายแป้งข้าวโพดในน้ำเปล่าเล็กน้อย ค่อยๆ ใส่ลงในกระทะคนให้เข้ากันและพอสุกข้น ปิดไฟจัดรับประทานโดยตักราดลงเส้นก๋วยเตี๋ยวที่เตรียมไว้
Tips
** Recipe from goodfoodgoodlife.in.th
